お番茶どころ「散歩の種」 森カフェ企画♡発酵ライフ

酵母の作り方って全く知りませんが巨峰からどうやって作るのですか？
興味深々です。
しかもその酵母で作ったパンってどんな味？？

ひよこ豆さま
酵母のパン。作ってみたら意外と簡単。（『質』を求めてないので～）そして、たのしい♪
「酵母」や「酵素」については「思い」があるので、今月中に記事にしますね～。
葡萄の酵母は、基本：皮ごと作ります。皮に酵母が付いているのですって！（今回は、農薬が気になって皮を使いませんでしたので発酵に時間が掛かりました）直に無農薬栽培の葡萄が手に入るので、そうしたら皮ごと使った酵母を作って、パンを焼こうと思います。


「酵母」と言っても、そんなに大それたことではないのです。
パン作りに真剣に取り組んでおられる方々は、酵母の出来具合も気になり『質』を求められると思いますが、私のは生活を楽しむパンなので、その辺はこだわってないのです。