お番茶どころ「散歩の種」 森カフェ企画♡発酵ライフ

うるさいくらい！それは元気な酵母です。
私も初めて見ました！そば粒酵母。

香りからすると。。。ちょっと酸味が出ているようだったので、次回ははちみつ多めでもいいかもと思いました。

そば粉のパンはおいしいです！でも不思議と発酵させるとさらに熟成するんですよお！色々試して、またシェアしてくださいね！

コメントありがとうございます。
アドバイス、とってもありがたいです。
そうですね。蜂蜜の量、加減してみます。
蕎麦粉のパンですか。熟成：そうなのですね。
今回、粒そばで試してみて、蕎麦って醗酵しやすいんだ～。って感じました。無農薬栽培の物は特に？
蕎麦焼酎とか芋焼酎、視点を変えて酒（米）、ワイン（葡萄）等、酒類として販売されているものの原料は、自家製天然酵母種として利用しやすいのでしょうね。
お米もきっと、玄米のほうが醗酵しやすいでしょう。
面白いですね！天然酵母パン。