漬物の大根を・・・・「沢庵」のことです。
干したらどうなるか？
この時期「すく」なります。
これは、小諸：美斉津さんの「沢庵」。
美斉津さんは、無農薬不耕起農法で頑張っていらっしゃいます。
いつも、美味しい野菜をいただいています。
手塩にかけて漬けていただいたお漬物です。
でも、そのようなお漬物でも、
この時期は味が変わってきて、少々飽きてもきます。
大切に、美味しくいただくにはどうしたら・・・・・・・？
炒めたり、細かく刻んだり・・・・・。
それもやりつくした感じ。
そうだ！干してみよう。
酸っぱさが抜けるかな？どうかな？
もりひめさんに教えていただいた「ふき糖」を作りながら、
手の空いたときを見計らって
沢庵を切って並べました。
雨も上がったので外で干せます。
考えなしにハジメチャッタケレド
室内では芳しいかほりが・・・・。
「ふき糖」の方は
まあまあ、上手くいったのに・・・・・・。
納得いかなくて最後の最後に余計なことしてしまいました。
あ～。余計な手を加えちゃいけませんね。
・・・・・何でもそうですね。
・・・・・・・子育ても。
・・・・・・・・・人との付き合いも。
てことで、落ち込んでいても仕方ないので、
もう一度作ってみま～す。
失敗すると、自分の陥りやすいパターンが分かります。
そうすると、どうなるか。
何故そうなるかも分かります。
ハハハハハ
